Es una miel de abeja que se recolecta de panales. La producen las abejas Apis mellifera a partir del néctar de las flores que liban y que transforman en sus estómagos regurgitándola y almacenándola en los panales de sus colmenas. Con frecuencia es más oscura, menos densa y de sabor complejo. Se compone principalmente de agua y sacarosa, y contiene también minerales, vitaminas, ácidos orgánicos y aminoácidos, entre otros componentes.

VARIEDAD:  Apis mellifera (africana)

PRODUCTOR:  Miguel Oxté

ZONA:  Hunucmá (Yucatán)

NOTA:  Mantener en un lugar fresco