El chorizo es un elemento importante en la cocina oaxaqueña, en la comunidad de Zaachila, se han especializado en la preparación de la carne de cerdo.

• Excelente para consumirla sola.
• Para ser servida en botana Oaxaqueña.
• Ideal para tortas, tacos, tostadas, memelas, tlayudas.
• Prepárala en salsas, caldos, comidas tradicionales.

Ingredientes: Carne de Cerdo picada vinagre, chile ancho y pasilla, clavo, pimienta, canela, orégano, laurel, tomillo, mejorana y sal.

PROCESO:

Se deja reposar por dos días, se embute y se orea tres días más para terminar su preparación. Se amarra en pequeños segmentos de 4 cm de largo.

PRODUCTOR: Juan Velazques

ZONA: Zaachila, Valles Centrales (OAXACA )

NOTA: El producto se envía envasado al alto vacío, manténgase en refrigeración.