Es una salsa compleja que se prepara principalmente en la región de los Valles Centrales de Oaxaca de manera tradicional. Su receta incluye alrededor de 30 ingredientes

• Excelente para preparlo con pollo.

Ingredientes: Chile chilhuatle, rojo y negro, mulato, pasilla oaxaqueño, tortilla quemada, cebolla, ajo, pan de yema, plátano macho, ajonjolí, cacahuates, nueces, nuez moscada, almendras, pepitas de calabaza, pasitas, jitomate, especias, azúcar, hoja de aguacate, chocolate de metate y manteca de cerdo.

ZONA: Zaachila, Valles Centrales (OAXACA )

NOTA: Una vez abierto manténgase en refrigeración.